ほうれん草と舞茸の卵炒め

●材料（2人分）

ほうれん草	100g
舞茸	40g
卵	1個
サラダ油	4g
だし汁	小さじ1（5g）
みりん	小さじ1（5g）
しょうゆ	小さじ1（6g）
白すりごま	大さじ1（8g）

●作り方

1. ほうれん草は3㎝の長さに切り、舞茸は小房にほぐす
2. フライパンに油を熱し、ほうれん草と舞茸を炒めて、だし汁、みりん、しょうゆで味付けする
3. 溶いた卵を加えてさっと炒め、最後にごまをふる

ほうれん草には葉酸や鉄分、ビタミンK、舞茸にはビタミンDや食物繊維、ごまには鉄分やビタミンE、食物繊維が豊富