2023.09.19
産後オススメ和風ポトフ
●材料（2人分）
| 鮭 | 2切れ（140g） |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 油 | 適量 |
| 冷凍里芋 | 大4個（100g） |
| 白ねぎ | 1/3本（30g） |
| きゃべつ | 1/8玉（150g） |
| しいたけ | 2個（30g） |
| 人参 | 1/5本（30g） |
| コンソメ | 小さじ3/4（3g） |
| しょうゆ | 小さじ1/2（3g） |
| 水 | 1と3/4カップ（350g） |
●作り方
- 鮭、里芋は半分、きゃべつは芯を付けたまま半分、白ねぎとしいたけは1/4に切り、人参は乱切りにする
- 鍋に油を熱し、塩・こしょうをした鮭と白ねぎを両面焼き、一旦取り出しておく
- 鮭を焼いた鍋に里芋、しいたけ、人参を加えて全体に油がまわるように炒める
- きゃべつと調味料、水を加えて煮る
- 沸騰したら蓋をして野菜が柔らかくなるまで10分程加熱する
- 鮭と白ねぎを鍋に戻し、5分程弱火で加熱する
鮭や野菜を焼くひと手間でより美味しくなります