和風ポトフ

●材料（2人分）

鮭	2切れ（140g）
塩・こしょう	少々
油	適量
冷凍里芋	大4個（100g）
白ねぎ	1/3本（30g）
きゃべつ	1/8玉（150g）
しいたけ	2個（30g）
人参	1/5本（30g）
コンソメ	小さじ3/4（3g）
しょうゆ	小さじ1/2（3g）
水	1と3/4カップ（350g）

●作り方

1. 鮭、里芋は半分、きゃべつは芯を付けたまま半分、白ねぎとしいたけは1/4に切り、人参は乱切りにする
2. 鍋に油を熱し、塩・こしょうをした鮭と白ねぎを両面焼き、一旦取り出しておく
3. 鮭を焼いた鍋に里芋、しいたけ、人参を加えて全体に油がまわるように炒める
4. きゃべつと調味料、水を加えて煮る
5. 沸騰したら蓋をして野菜が柔らかくなるまで10分程加熱する
6. 鮭と白ねぎを鍋に戻し、5分程弱火で加熱する

鮭や野菜を焼くひと手間でより美味しくなります