秋野菜のオーブン焼き　くるみ味噌

●材料（2人分）

鮭	2切れ
舞茸	20g
しめじ	20g
南瓜	50g
ごぼう	30g
れんこん	30g
長ネギ	20g
塩・こしょう	適量
くるみ（砕く）Ⓐ	50g
砂糖Ⓐ	大さじ2（18g）
みりんⒶ	大さじ2（36g）
味噌Ⓐ	小さじ2（10g）
バターⒶ	2g

●作り方

1. 鮭は4～5等分にぶつ切りにする。しめじ、舞茸は石突を取って食べやすい大きさに割く。ごぼう、れんこんは乱切りに、長ネギは斜め一口大に切る
2. ごぼう、れんこん、いも類や南瓜は電子レンジ600wで2分加熱しておく
3. クッキングシートや耐熱皿に鮭と野菜をのせ、塩・こしょうをふる
4. 砕いたくるみとⒶの材料を混ぜ合わせて、くるみ味噌を作る
5. 3に4をかけてオーブン200℃で8分焼く

くるみをお好みのナッツ（無塩）に変えてもおいしいです