●材料（2人分）
| くるみ | 7片（20g） |
| かぼちゃ | 1/16個（70g） |
| 合挽ミンチ | 150g |
| 卵 | 1個 |
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| パン粉 | 大さじ5（15g） |
| 牛乳 | 大さじ2（30g） |
| 塩 | 小さじ1/4（1.5g） |
| こしょう | 少々 |
●作り方
- 玉ねぎはみじん切り、かぼちゃは1㎝角に切る
それぞれラップで包み、耐熱容器にまとめて入れ、600wの電子レンジで1分加熱する
- くるみは炒って砕いておく
- かぼちゃとくるみ以外の材料をボウルに入れてよく練る
- かぼちゃとくるみを加えて軽く混ぜ、形を整えてアルミホイルで2重に包む
- 200℃に予熱したオーブンで30分焼く
かぼちゃをにんじんやいんげんなどに変えても彩り良くできます。季節の野菜で作ってみてください。
●シャンピニオンソース 材料（2人分）
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| 椎茸 | 中4個（60ｇ） |
| バター | 大さじ1（12g） |
| 牛乳 | 1/2カップ（100ml） |
| スライスチーズ | 1枚 |
| ブラックペッパー | 少々 |
●作り方
- 玉ねぎと椎茸は薄切りにし、バターでしっかり炒める
- 牛乳を加えて煮る
- とろみがついたら、スライスチーズを加えて溶かす
- 火を止め、ブラックペッパーを振る
●デミグラスソース 材料（2人分）
| 砂糖 | 小さじ1（3g） |
| 赤ワイン | 小さじ2（10g） |
| 水 | 小さじ2（10g） |
| ケチャップ | 大さじ1（18g） |
| ウスターソース | 小さじ1（6g） |
●作り方
- 砂糖をフライパンに入れ、茶色くなるまで加熱する
- 残りの材料を加えて煮詰める
