2023.12.26
産後オススメたらと白菜のグラタン
●材料（2人分）
| たら | 2切れ |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 油 | 大さじ1（12g） |
| バター | 大さじ1（12g） |
| 小麦粉 | 小さじ4（12g） |
| 白菜 | 2枚（150g） |
| 白ネギ | 1/2本（60g） |
| 椎茸 | 中2個（30g） |
| 塩・こしょう | 少々 |
| マカロニ | 40g |
| 牛乳 | 1と1/4カップ（250ml） |
| 味噌 | 小さじ2（12g） |
| 細切りチーズ | 大さじ4（30g） |
●作り方
- たらは2～3等分にして、塩を振っておく
- バターを耐熱容器に入れて600ｗの電子レンジで1分加熱して溶かし、小麦粉を入れて練っておく
- 白菜の芯は縦に細切り、葉はざく切り、白ねぎは斜め切り、椎茸は薄切りにする
- たらの水分を拭き取って、こしょうを振り、油を敷いたフライパンで両面焼いて取り出しておく
- 同じフライパンで、白菜、白ねぎ、椎茸を炒め、火が通ったら塩、こしょうをする
- マカロニと牛乳を加え、ふつふつしてきたら、2を加えて1～2分煮詰める
- 味噌を加えて混ぜ、グラタン皿に盛り、たらとチーズをのせて、トースターで焦げ目がつくまで5分程度焼く
魚や野菜は旬のものに変えても良いです