あさりの白ワイン蒸しレモン風味
●材料（2人分）
| あさり | 200g |
| にんにく | 1.5g |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| 白ワイン | 60g |
| レモンスライス | 2枚 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 三つ葉 | 適量 |
●作り方
- にんにくはみじん切り、三つ葉はざく切りにする
あさりは砂抜きをする - フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ、香りが出たら、あさりを入れて炒める
- 塩・こしょうをして白ワインを入れたら、レモンを上に並べ蓋をする
貝の口が開き火が通ったら、三つ葉を加えてさっと炒める - 味をみて、足りなければ塩・こしょうで味をととのえる
あさりは鉄分が豊富な代表食材の1つ
レモンと組み合わせることで吸収率UP！