アクアパッツァ
●材料（2人分）
| 白身魚 | 2切れ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| トマト | 120g |
| あさり | 140g |
| にんにく | 2g |
| 白ワイン | 30g |
| 水 | 120ml |
| アスパラ | 40g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
●作り方
- にんにくはみじん切り、トマトは2㎝角に切る
魚は塩・こしょうを両面にしっかりとふり、おいておく - フライパンにオリーブオイルを熱し、魚を皮目から焼き、裏返し両面を焼く
- にんにくを加え香りが出たら、あさり・水・白ワインを加え蓋をして弱火で5分程煮る
盛り付けの直前に温め直し、トマト・アスパラを加える - 塩・こしょうで味をととのえる