鮭缶と春キャベツの豆乳スープ

●材料（2人分）

鮭水煮缶	1缶（180g）
春キャベツ	150g
無調整豆乳	300ml
水	100ml
麺つゆ（2倍濃縮）	大さじ1.5
バター	適量

●作り方

1. キャベツは千切りにする（キャベツを豆苗やレタスなどに変えてもOK）
2. 鮭缶を汁ごと鍋に入れ、豆乳・水・麺つゆを加えて煮る
3. 煮立つ前にキャベツを加えて、さっと煮る
4. 器に盛って、バターをのせる

大豆製品には抗酸化作用や、女性ホルモンのバランスを整える効果が期待されています