魚のソテー　～ハニージンジャーソース～

●材料（2人分）

魚（鰆・タラ・鮭・鯛）	2切れ
塩・こしょう	少々
小麦粉	6g
オリーブオイル（サラダ油でもよい）	適量

●ハニージンジャーソース

はちみつ	8g（小さじ1）
しょう油	4g（小さじ1/2）
レモン汁	2g（小さじ1/2）
白ワイン	10g（小さじ2）
生姜（チューブ）	0.4g

●付け合わせ

菜の花	50g
人参	30g 輪切にし、少しレンジにかける

＊付け合わせの野菜：スナップ、アスパラなど季節の野菜にする

●作り方

1. 魚の余分な水分をふき、塩・こしょうをして小麦粉を両面につける
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、魚の両面をこんがりと焼く
3. 魚と一緒に付け合わせの野菜も焼く
4. 魚と野菜を盛り付ける
5. ハニージンジャーソースをボウルに合わせておき、魚を焼いたフライパンに入れ、少し煮詰めてから魚にかける