魚のソテー　～チリソース～

●材料（2人分）

魚（鰆・タラ・鮭・鯛）	2切れ
塩・こしょう	少々
小麦粉	6g
オリーブオイル（サラダ油でもよい）	適量

●チリソース

ケチャップ	20g（大さじ1強）
酢	2g（大さじ1強）
しょう油	2g（小さじ1/2）
砂糖	2g（小さじ1弱）
みりん	3g（小さじ1/2）
鶏ガラスープ	0.8g（小さじ1/3）
豆板醤or七味	少々

●付け合わせ

菜の花	50g
人参	30g 輪切にし、少しレンジにかける

＊付け合わせの野菜：スナップ、アスパラなど季節の野菜にする

●作り方

1. 魚の余分な水分をふき、塩・こしょうをして小麦粉を両面につける
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、魚の両面をこんがりと焼く
3. 魚と一緒に付け合わせの野菜も焼く
4. 魚と野菜を盛り付ける
5. チリソースは、別のボウルに合わせておき600ｗレンジか小鍋であたためる
   盛り付けた魚にチリソースをかける