夏野菜の味噌炒め丼

●材料（2人分）

米	150g（1合）
水	220ml

鶏ひき肉（もも）	80g
生姜（する、チューブでもよい）	4g
なす	120g（1本）
ピーマン	40g（1個）
トマト	120g（1/2個）
ごま油	12g（大さじ1）

味噌 Ⓐ	18g（大さじ1）
酒 Ⓐ	18g（大さじ1強）
砂糖 Ⓐ	8g（大さじ1弱）
しょう油 Ⓐ	6g（小さじ1）
こしょう	少々

●作り方

1. ご飯を炊く
   なす：乱切りし、水に浸けアク抜きをする
   ピーマン：乱切り
   トマト：大きさにより乱切りか、くし切り
2. フライパンにごま油をひき、鶏ひき肉を炒め、生姜を入れる
   肉の色が変わったら、なす・ピーマンを入れ炒める
3. 炒まったら、合わせたⒶとこしょうを加え味付けする
4. 最後にトマトを加え、さっと火を通して仕上げる
5. ご飯を盛り付けて炒めた④をのせる

＊旬の夏野菜で彩り鮮やかな1品
うどんやそうめんの上にのせて食べてもおいしいです